隨著生活水平不斷提高，人們對(duì)飲食的要求從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃得健康”。不健康的飲食習(xí)慣會(huì)成為影響臟腑健康的“催老劑”，常見(jiàn)的食物“催老劑”有哪些呢？

心臟“催老劑”：反式脂肪酸

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，反式脂肪酸每年導(dǎo)致約50萬(wàn)人因心臟疾病過(guò)早死亡。世界衛(wèi)生組織總干事譚德塞說(shuō)：“反式脂肪酸沒(méi)有已知的好處，而且存在巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)，不應(yīng)存在于食物中?！狈词街舅岢擞绊懶难芙】低猓€會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良、糖尿病等，危害巨大。反式脂肪酸存在于不少加工食品中，大家在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要仔細(xì)觀察食品配料表，對(duì)人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精煉植物油、起酥油、人造酥油、植脂末這些成分要特別注意，它們很有可能含有反式脂肪酸。

肝臟“催老劑”：酒精

長(zhǎng)期大量酗酒，會(huì)導(dǎo)致酒精肝、脂肪肝，并且大大增加肝癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。世界癌癥研究基金會(huì)研究發(fā)現(xiàn)，每天多飲用10克酒精（大約等于285毫升啤酒、100毫升葡萄酒、30毫升低度白酒），患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加約4%。因此，如果生活中難免要喝一點(diǎn)，那么建議適度飲酒。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，健康成年男性每天攝入的酒精量不超過(guò)25克，健康成年女性每天攝入的酒精量不超過(guò)15克。飲酒時(shí)，應(yīng)盡可能選擇低度酒，不要空腹飲酒。

胃“催老劑”｜高鹽食物

因食鹽的滲透壓高，攝入過(guò)量的高鹽食物，會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害。食鹽（鈉）攝入過(guò)多會(huì)增加腦卒中、胃癌和全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)居民食鹽的攝入量普遍過(guò)高，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》指出成人每日食鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)5克。因此，大家應(yīng)該清淡飲食，控制食鹽攝入量，減少或避免食用過(guò)咸食品。有些菜肴的湯汁中往往含有大量鹽分，因此不要因害怕浪費(fèi)而把湯全部喝完。選購(gòu)食品時(shí)，我們可以通過(guò)比對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量，選擇低鹽食品。

皮膚“催老劑”：甜食

眾所周知，紫外線可以加速皮膚老化，但許多人不知道的是，甜食也會(huì)。甜食中糖分含量較高，過(guò)多糖分的攝入會(huì)加速皮膚衰老，使皮膚慢慢失去彈性，也容易出現(xiàn)大量的皺紋和色斑。因此，平時(shí)應(yīng)該限制添加糖、精制糖的攝入，減少攝入甜飲料、點(diǎn)心、餅干等。

食管“催老劑”：燙食

食管表面覆蓋著嬌嫩的黏膜，容易被溫度過(guò)高的食物燙傷。食物一旦超過(guò)65攝氏度（剛出鍋的餃子、一碗熱湯就能超過(guò)這個(gè)溫度），可灼傷食管黏膜，食管黏膜長(zhǎng)期反復(fù)被灼傷就有可能導(dǎo)致食管癌。因此，大家吃飯時(shí)要慢一點(diǎn)、放一放、涼一涼，等食物不燙了再入口。